So wirkt sich die Hitze auf den Weizen aus

Während die Ernte der Wintergerste in Hessen bereits in vollem Gange ist, startet in den nächsten Wochen auch die Ernte des Winterweizens. Das ist nach Angaben des Hessischen Bauernverbandes die mit Abstand wichtigste Getreideart im Bundesland.

Hessen biete mit seiner Lage in einer gemäßigten Klimazone grundsätzlich günstige natürliche Voraussetzungen für den Weizenanbau, erklärt Marco Schneider, aus dem Beratungsteam Pflanzenbau des Landesbetriebs. "Mit dem Klimawandel nehmen Wetterextreme wie längere Trockenphasen, Hitze oder Starkniederschläge zu", schreibt der Landesbetrieb. "Diese Witterungsextreme zeigten sich auch 2026 in Hessen deutlich."

Folgen der Hitze werden sichtbar

Im Juni hatte in Hessen eine Hitzewelle für hohe Temperaturen und ausbleibenden Regen gesorgt. Nach Angaben des Bauernverbandes zeigen sich bereits jetzt Auswirkungen davon – regional seien die jedoch sehr unterschiedlich. "Insbesondere auf schwächeren Standorten werden Hitze- und Trockenschäden sichtbar. Die Auswirkungen auf die Abreife hängen jedoch stark von der jeweiligen Sorte und dem Reifestadium der Bestände ab", heiß es. In dieser Phase werden Stärke und Nährstoffe in die Körner eingelagert – entscheidend für Ertrag und Qualität.

"Die Niederschläge der vergangenen Woche haben in weiten Teilen des Landes kaum noch Einfluss auf die Kornausbildung gehabt, da die Bestände bereits zu weit entwickelt waren", schreibt Pressesprecherin Marie-Claire von Spee. Lediglich in Nordhessen ist die Abreife noch nicht so weit fortgeschritten, hier bleiben die Folgen der Hitze abzuwarten. Weitere Details, auch zu Raps und Getreide, gibt der Bauernverband am Freitag bekannt.